“新菜？”那边都愣住了。
“对！”云霄肯定地说道，“就是新菜！如同母与子一般，新菜脱胎于你们祖传的水席，但是讲求一个字，快！往往，楼下的散客都是赶路的，或者进来混肚皮的，不似那些定了包间的客人，都是要宴请的，宴请之人往往要借酒宴谈事，所以吃倒在其次；而赶路之人首要的就是填饱肚皮，若是他点了菜之后还要让他再饿上好一阵子，他下回还能再来这儿吃么？所以，新的菜式求个快字。再者，赶路之人出汗多，坐定之后再喝两口茶，口中自然发淡，所以新菜式的口味不妨重一点，散客一般只点一两道菜，所以不要像整席的水席那般先淡后咸，这样会招来不少食客。”
林渺予不乐意道：“可是刚刚才说了，散客能赚的银子少哇……”
云霄转过脑袋，闻蓝翎道：“翎儿你经常一个人单独赶路。我且问你，你到了一个生地想要宴请客人，可又拿不准哪家的菜好，你该怎么办？”
蓝翎想都不想地回答道：“生意好的自然菜就好咯……”
“啪！”云霄一拍手道：“等你这一楼坐满散客的时候，二楼三楼的包间自然有客人来！你想，洛阳这么多水席酒楼，就你一家能把一楼坐满，外人想要定一桌席面，他会定哪家的？他又不可能爬上二楼三楼挨个包间查看你这里有没有坐满客人……”
秦素月的思路一下子被云霄打开，细细地盘算了起来。云霄笑道：“可不要小看了散客，从风水上讲，酒楼需要的是人气，人旺才能聚财，这些散客就是为你们这家酒楼聚拢人气的最佳法宝！人旺了，财运就会旺，哪怕从这些散客身上赚不到一个铜板都是值的！财运一旺，那些大把花钱的正主儿自然会来！”
秦素月虽然惊喜异常，可心中还是矛盾重重：“可是……创一个新菜式，却……没那么容易……”
云霄站起身大笑一声道：“我且去厨下看看！翎儿过来搭把手！”说罢打开门，和蓝翎一同走了出去，柳飞儿看着一脸惊异的秦素月母子，连忙一巴掌拍醒了林琛：“大侄子，还不快去学着点！”林琛顿悟，飞也似的跟着云霄跑了出去。柳飞儿朝秦素月贼笑一声道：“这个家伙，比御厨还强……”
秦素月吃惊道：“妹妹说笑了吧？都说君子远庖厨，总管他……”
柳飞儿轻轻推了秦素月一把，笑道：“姐姐！你怎么还这么叫他总管，直接叫他妹夫就是！他呀，最不喜人前后客套，你若是再这么客气下去，他下回可就真不敢来了！”
“下回……”秦素月的表情又欢喜起来，“真是谢……”
柳飞儿连忙摇头道：“我不是那个意思！姐姐可别误会！云哥虽然想帮衬你们，可不能从官面儿上帮衬。”
秦素月连忙道：“哦！哦！我懂！我懂！”
柳飞儿淡然笑道：“姐姐还是没懂。以云哥的脾气，若无大事，决计不可能在外面酒楼花上一个铜板。在应天的时候，就算国公和国公夫人到咱家里，也不过云哥亲自下厨罢了。姐姐你知道么，云哥老家别的不多，就是藏书多，藏书里面什么东西都有，他呀，就是看这些书看多了，所以很多菜式的秘制手段都了如指掌……”
秦素月将信将疑道：“真的？”
柳飞儿咯咯笑了起来：“会珍楼姐姐听说过？”
秦素月一脸讶然道：“当然，洛阳新晋的上等酒楼，手艺好得让人嫉妒，就连一碗蛋花汤都能调出鱼翅羹的味道来，去年洛阳解围之后，因为几年没开成大席面，所以关门了……”
柳飞儿得意道：“姐姐可知会珍楼的十四位大厨都是云哥调教的！洛阳回到咱们应天手上的时候，云哥觉着没必要再跟百姓们抢生意了，所以就把他们都撤了回来，只在洛阳留下一些小铺面……”
林渺予一下子大叫起来：“柳阿姨，你早说呀！当年咱们聚福楼差点就被这会珍楼给挤垮了！若不是会珍楼一下子把菜价调高两倍，如今全洛阳恐怕一家酒楼都没了！”
柳飞儿微笑道：“所以才会两倍菜价呀……”
这一下，秦素月看着柳飞儿的目光变成了震惊，结结巴巴地问道：“妹妹是说，妹夫他想……”
柳飞儿点头道：“是啊！姐姐你放心好了，我那大侄儿若是让云哥调教一番，保管你们聚福楼打遍洛阳无敌手！”
说话间，一个伙计端着食盘走了进来，秦素月一看，骇得眼珠子都快掉出来了，失声叫道：“糖醋里脊！”
林渺予盯着菜瞅了半天，口中啧啧道：“里脊肉切得一般大小，全都薄如纸片，好刀工！周心而放，匀称有致，中间居然摆了一只蛋黄，如同花蕊，颜色也是红得喜人，乍一看，倒像牡丹里的一品红，这摆盘也见功夫，决计不是哥哥做的！”
秦素月举筷夹了一片放进嘴里细细咀嚼：“厨下的里脊肉是今儿用剩下的料，能切成这样，我可做不到；入口滑嫩，有嚼头，却没生肉的腥膻味儿，酸甜之间有一股清香，却不像是冰糖和醋调出来的，最难得的是，我做出来的糖醋里脊菜色都发暗，这道菜却是鲜红，他是怎么做到的……”
柳飞儿笑道：“姐姐，服了吧？”
秦素月放下筷子点了点头道：“服！ ', ' ')